Какие продукты нельзя при артрозе

Содержание
  1. Диета при артрозе суставов (питание, меню): список продуктов
  2. Назначают ли диету при артрозе суставов, и в каких случаях?
  3. Какой эффект дает питание при артрозе?
  4. Сколько времени надо соблюдать диету?
  5. Кто назначает диету?
  6. Чем должны быть богаты продукты в рационе больных?
  7. Что нельзя кушать при артрозе: список запрещенных продуктов
  8. Список разрешенных продуктов при артрозе
  9. Пример меню на неделю
  10. Диета при артрозе коленного сустава: список полезных и запрещенных продуктов
  11. Полезные и запрещенные продукты
  12. Полезные продукты
  13. Запрещенные продукты
  14. Примерное меню
  15. Питание при артрозе коленного сустава: разрешенные и запрещенные продукты
  16. Зачем нужна диета при артрозе суставов
  17. Основные принципы диеты
  18. Рекомендованные продукты
  19. Что нельзя есть при гонартрозе
  20. Питьевой режим
  21. Рисовая диета
  22. При артрозе 1 и 2 степени
  23. При артрозе 3 степени
  24. Питание при артрозе: полезные и вредные продукты, время приема пищи
  25. Артроз – болезнь возраста
  26. Зачем нужна диета
  27. Лишний вес – враг №1
  28. Не всякая диета в пользу
  29. Основа меню
  30. Включить в рацион
  31. Полезно особенно
  32. Запретить или максимально ограничить
  33. Диета при артрозе: меню
  34. Интересный рецепт
  35. Профилактика артроза

Диета при артрозе суставов (питание, меню): список продуктов

Какие продукты нельзя при артрозе

Многие пациенты с артрозом интересуются: что кушать, чтобы вылечить болезнь? К сожалению, одна только диетотерапия не поможет, но она подходит для усиления эффекта медикаментозной терапии.

Постоянная диета нужна для улучшения эффекта от лечения и для предотвращения некоторых осложнений болезни. Ниже рассмотрим основные правила питания при артрозе суставов.

Назначают ли диету при артрозе суставов, и в каких случаях?

Диетотерапию достаточно часто назначают при лечении артрозов любых суставов, хотя многие врачи говорят о том, что она не является обязательной мерой. Это очень спорное утверждение и большинство врачей все же за диету.

Предпочтение нужно отдавать фруктам и овощам, а также ягодам и молочным продуктам

Диетотерапия практически обязательна в таких случаях:

  1. При трудно поддающихся купированию хронических болях на фоне артроза.
  2. При выраженном воспалении суставов (хотя при артрозе воспаление бывает сравнительно редко и обычно в виде осложнения).
  3. При необходимости усилить эффект от медикаментозной терапии.
  4. При неуклонно прогрессирующем артрозе, который не получается сдерживать только медикаментами.
  5. При выраженном отеке вокруг пораженного сустава со стойким эффектом (если отек держится более 3 недель).
  6. При необходимости усилить регенерацию хрящевой ткани (это может быть крайне полезно после оперативного вмешательства на суставе).
  7. При необходимости усилить капиллярное кровообращение в регионе вокруг пораженного сустава.

Рекомендуется проконсультироваться с врачом по поводу целесообразности диеты в вашем случае. Впрочем, общих принципов здорового питания можно придерживаться и без консультаций с врачом, они явно не навредят.
к меню ↑

Какой эффект дает питание при артрозе?

Правильное и систематизированное соблюдение диеты при артрозе может дать впечатляющие результаты. Сразу эффекта ждать не следует – лечебное действие коррекции режима питания будет заметно к концу первого месяца.

Возможные лечебные эффекты:

  • уменьшение выраженности болевого синдрома (но полностью убрать боли только за счет диетотерапии невозможно);
  • уменьшение или полная ликвидация отечности, компенсаторного мышечного спазма;
  • усиление регенеративных и обменных (метаболических) функций организма;
  • снижение массы тела, что благоприятно сказывается на состоянии суставов конечностей и позвоночника (из-за снижения нагрузки на них);
  • предупреждение развития болезни у тех, кто находится в группе риска по артрозу;
  • усиление кровообращения (за счет расширения капиллярной сети) в области суставов.

Естественно, нельзя рассчитывать, что диета поможет со 100% вероятностью. Примерно 10-15% больных она и вовсе не помогает. Однако большая часть пациентов все же испытывает существенное улучшение состояния даже при тяжелых формах артроза.
к меню ↑

Сколько времени надо соблюдать диету?

Теоретически соблюдать диету нужно всю оставшуюся жизнь, поскольку артроз полностью не лечится, и медицина может лишь затормозить скорость его прогрессии. Но на практике это возможно далеко не всегда, в том числе потому, что многие пациенты не хотят себя ограничивать.

Тогда можно просто делать курсовое лечение с помощью диеты. Соблюдать особую систему питания нужно 1-3 месяца, после чего делать перерыв на те же 1-3 месяца и повторять все снова. Но гораздо эффективнее постоянно соблюдать диету, иногда балуя себя «запрещенными» продуктами.

Можно на постоянной основе придерживаться упрощенной диеты – кушать «запрещенные» продукты, но и увеличивать количество полезных в своем рационе. Учтите: при запущенном артрозе курсовая диетотерапия не поможет, нужен постоянный контроль за рационом питания.

к меню ↑

Кто назначает диету?

Чтобы получить предписания по поводу диетотерапию можно обратиться к терапевту (семейный врач), медицинскому диетологу, ревматологу, эндокринологу или даже артрологу. Последний лечит артриты, но схема питания при артритах и артрозах очень похожа.

Обращаться к диетологам общего профиля смысла не имеет – вам нужна специализированная медицинская диета, подобранная именно под вас. При этом диетолог должен понимать специфику артрозов и нюансы их лечения, чего диетолог общего профиля не знает.
к меню ↑

Чем должны быть богаты продукты в рационе больных?

Ограничения в диетотерапии при артрозе минимальны и в целом пациенту предлагают употреблять всевозможные питательные элементы, все витамины и даже жиры. Но на некоторых компонентах еды нужно сделать акцент и употреблять их в больших количествах.

Рекомендуется почаще употреблять пищу, содержащую:

  • витамины группы С;
  • витамины группы В;
  • омега-3 кислоту;
  • кальций и/или калий;
  • клетчатку (наиболее полезный компонент для минимизации массы тела);
  • витамины группы D (еще полезно почаще пребывать на солнце, в том числе для выработки этого витамина).

Употребляя в больших количествах предписанную выше пищу не стоит забывать и о других продуктах питания. Это очень важно балансировать при соблюдении диеты, иначе вы попросту навредите организму в целом.
к меню ↑

Что нельзя кушать при артрозе: список запрещенных продуктов

Некоторые продукты питания категорически не рекомендуется употреблять, болея артрозом (любой этиологии или локализации). Иногда такие продукты употреблять можно, но только в порядке исключения (по праздникам, значимым событиям в жизни).

Алкогольные, газированные и кофейные напитки должны быть заменены на обычную воду, зеленый чай или натуральные соки

Список запрещенных продуктов:

  1. Овощи и зелень: консервированные огурцы и помидоры, чечевица и хрен, соя и фасоль.
  2. Фрукты: только инжир.
  3. Ягоды: виноград, малина, а также клюква.
  4. Любые грибы.
  5. Картофельные чипсы и сдобные булки.
  6. Кондитерский крем и мороженое.
  7. Любые виды шоколада.
  8. Горчица, майонез и кетчуп (кроме натурального).
  9. Молочные продукты: сметана 25% и 30% жирности, ряженка 6% жирности, топленое молоко и сливки.
  10. Мясные изделия: свиные почки и печень, говяжьи мозги и печень, сало, баранина и бекон, копченая колбаса, мясо утки и гуся.
  11. Рыбные продукты: кальмары, копченая и жареная рыба, консервы из рыбы.
  12. Алкогольные напитки, кофейные напитки.

Как можно заменить, диетотерапия при артрозах не предполагает полных запретов на какие-либо продукты питания. Просто некоторые виды пищи лучше употреблять как можно реже или вообще не употреблять (но никто не заставляет этого делать).
к меню ↑

Список разрешенных продуктов при артрозе

Стоит поподробнее рассмотреть те продукты питания, которые не просто рекомендуемы, но необходимы при диетотерапии артрозов. Без употребления в достаточных количествах такой пищи нельзя рассчитывать на лечебный эффект коррекции питания.

Список разрешенных продуктов:

  • овощи и зелень: цветная капуста, свежие огурцы, морковь, тыква и укроп, патиссоны, салатный перец и сельдерей, картофель и кабачки;
  • фрукты: абрикосы и яблоки, апельсины и мандарины, груши и арбуз, сливы;
  • орехи и сухофрукты: курага и чернослив, в ограниченных количествах – тыквенные семечки;
  • макароны, хлеб цельнозерновой и с отрубями;
  • кондитерские продукты: зефир, пастила и варенье;
  • молочные продукты: кефир и ряженка 2,5% жирности, йогурты, молоко и простокваша, ацидофилин;
  • творог 0,6% жирности, сыр сулугуни;
  • мясные изделия: мясо птицы (курица и индейка), говядина и кролик;
  • куриные яйца;
  • рыбные продукты: осетр, сардины в нежирном масле, сельдь, печень трески, тунец и форель, семга;
  • кукурузное, оливковое и сливочное масла;
  • зеленый чай, томатный, яблочный и огуречный соки.

Перечисленные здесь продукты питания крайне полезны, но и с ними нужно быть осторожными: не переедайте. Дело не в возможном гипервитаминозе, а в том, что переедая вы набираете лишний вес, а это крайне негативно сказывается на суставах организма в целом.
к меню ↑

Пример меню на неделю

Многих пациентов отталкивает концепция диеты тем, что нужно продумывать якобы замысловатое меню на каждую неделю. На самом деле меню может быть очень простым и для обозначения ориентиров можно привести небольшой пример меню на неделю:

Понедельник·         на завтрак: творог низкой жирности, 1 тост, травяной чай (травы на ваш выбор);·         на второй завтрак: 50 грамм орехов и 1 апельсин;·         на обед: овощной салат с добавкой в виде льняного масла, суп на овощах, немного отварной курицы с цельнозерновым хлебом;·         на полдник: свежий кисель с сухарями;·         на ужин: тушеная рыба с небольшим количеством бурого риса.
Вторник·         на завтрак: зерновая каша и сухофрукты, какао без сахара;·         на второй завтрак: стакан мацони или нежирного кефира;·         на обед: суп на курином бульоне, говядина или индейка;·         на полдник: апельсиновый сок, 1 банан;·         на ужин: тушеный кролик.
Среда·         на завтрак: омлет (только на пару) с твердым сыром и яблочный сок;·         на второй завтрак: любое желе;·         на обед: овощной салат на любом масле, суп из рыбе, кусочек индейки;·         на полдник: нежирный кефир;·         на ужин: заливное из рыбы, компот.
Четверг·         на завтрак: два отварных яйца, 2 ломтика хлеба, какао без сахара;·         на второй завтрак: кисель и печенье;·         на обед: борщ со сметаной, паровые котлеты;·         на полдник: фрукты или желе;·         на ужин: тушеный кролик и овощи, немного кураги.
Пятница·         на завтрак: творог и сухофрукты, нежирный кефир или ряженка;·         на второй завтрак: 1 варенное яйцо, овощной салат;·         на обед: суп с тушеными котлетами из телятины;·         на полдник: 1 банан;·         на ужин: запеченные овощи и фруктовый сок.
Суббота·         на завтрак: блинчики с соком из разных овощей (можно взять морковь, тыкву и буряк/свеклу);·         на второй завтрак: орехи с сухофруктами;·         на обед: суп на курином бульоне с гречневой кашей;·         на ужин: рыба с тушеными овощами, чай.
Воскресенье·         на завтрак: овсянка с тостами и какао;·         на второй завтрак: бутерброды с твердым сыром и зеленю;·         на обед: рыбный суп вместе с тушеной курицей и киселем;·         на полдник: фруктовое желе;·         на ужин: риск и овощи (делать на пару) с кефиром.

Это демонстрационное меню, вовсе необязательно следовать только ему. Рассматривайте его как пример, и каждую неделю самостоятельно корректируйте представленный вариант, заменяя одни продукты на другие, и меняя их порции.

Источник: https://osankino.ru/artroz/dieta-pri-artroze-sustavov-pitanie.html

Диета при артрозе коленного сустава: список полезных и запрещенных продуктов

Какие продукты нельзя при артрозе

Сбалансированное питание позволяет наполнить организм витаминами, минералами и микроэлементами, которые необходимы для нормального метаболизма.

Диета при артрозе коленного сустава в сочетание с комплексной терапией ускоряет реабилитацию, улучшает обменные процессы, повышает мышечный тонус.

Ежедневный рацион должен быть направлен на коррекцию веса и содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

  • Основные правила питания
  • Полезные и запрещенные продукты
  • Примерное меню

Диета при деформирующем артрозе должна стать неотъемлемой частью жизни. ее задача – направить ресурсы организма на предупреждение разрушительных процессов в хрящевой ткани и ее регенерацию за счет улучшения обмена веществ. Дополнительная цель – снижение лишнего веса.

В основе лечебного питания лежат несколько принципов:

  1. В ежедневный рацион включают разнообразные продукты, для получения всех необходимых витаминов и минералов.
  2. Суточная норма не должна превышать 3000 ккал для мужчин и 2000 ккал для женщин.
  3. Ограничивается употребление соли.
  4. Питание должно быть дробным — по 200 гр на каждый прием 6 раз в сутки.
  5. Ужинать следует за 3 часа до сна.
  6. В день необходимо выпивать не менее 1,5 л чистой воды.
  7. На 2 и 3 степени артроза в рацион нужно включить продукты, богатые мукополисахаридами, которые являются натуральными хондропротекторами.
  8. Диета при артрозе предусматривает разгрузочные дни (молочные, фруктовые). Их необходимо проводить 1-2 раза в неделю.
  9. Блюда предпочтительнее отваривать или готовить на пару.

У пациентов с повышенной массой тела идет дополнительная нагрузка на коленный сустав. В результате нарушается структура хряща и снижаются его амортизационные свойства. Для этого применяют диету с пониженной калорийностью. Ограничивают простые углеводы и жиры.

На заметку. Дефицит дневного рациона в 500 ккал снижает вес на 0,5-1 кг в неделю. За 3 месяца можно похудеть на 6-12 кг.

Полезные и запрещенные продукты

Для построения новых тканей организму требуются белки, которые в достаточном количестве находятся в молочных продуктах. Кроме этого молоко содержит кальций, необходимый для укрепления костной ткани.

Для выработки энергии нужны углеводы, которые разделяют на простые и сложные. В первом случае они способствуют отложению жировых запасов и находятся в различных сахарных и кондитерских изделиях. Сложные всасываются медленнее, служат источником энергии и не отлагаются в жир. К таким продуктам относятся крупяные изделия, фрукты, овощи.

Жиры участвуют в обменных процессах и необходимы организму при деформирующем артрозе. Лучше использовать растительные масла и максимально отказаться от животного жира.

При гонартрозе необходимы витамины группы В. Они участвуют во всех обменных процессах, препятствуют воспалению хрящевых тканей, способствуют укреплению иммунитета.

Продукты, содержащие витамины В:

  • В1 – картофель, горох, апельсины;
  • В2 – молочные продукты, яйца, бананы;
  • В3 – печень, злаки;
  • В6 – куриное мясо, орехи, морковь;
  • В9 – капуста, чечевица, морковь;
  • В12 – брокколи, зелень, йогурты, кефир, скумбрия.

Не менее важны витамины А (морковь, рябина, морской угорь), С (шиповник, облепиха, сладкий перец, черная смородина), D (сельдь, кета, скумбрия, семга), Е (растительное масло, семена подсолнечника, миндаль, кедровый орех).

Полезные продукты

Составляя ежедневное меню, стоит учитывать, что сырой пищи, которая не подвергалась обработке, должно быть не менее 50 процентов. Ешьте побольше овощи и фрукты, заправляя салаты растительным маслом.

Список полезных продуктов:

  • Овощи и зелень – кабачки капуста цветная, брокколи, картофель, морковь, перец сладкий, тыква, укроп, сельдерей.
  • Фрукты – апельсины, бананы, груши, сливы, яблоки.
  • Мучные изделия – макароны твердых сортов, хлеб цельнозерновой и отрубной.
  • Молочные продукты – йогурты, кефир, простокваша.
  • Мясо – птица, телятина, говядина, кролик.
  • Яйца – куриные, перепелиные.
  • Морепродукты – треска, сельдь, сардина, тунец, форель.
  • Масла – растительное, сливочное (ограничено).
  • Напитки – чай зеленый, натуральные соки и компоты, отвары из шиповника.
  • Сладости – мед, пастила, мармелад.

Молочные продукты должны содержать не более 3,2 процентов жирности, сливки и сметана добавляются в блюда в минимальных количествах. Каши готовятся преимущественно  на воде. Ограничивается употребление концентрированных мясных бульонов, первые блюда предпочтительно готовить из овощей.

Для улучшения водно-солевого обмена включают тыкву, чернослив, курагу и кабачки. Желе, холодцы и заливная рыба готовятся только из натуральных продуктов, лучше покупать мясо на частных фермерских хозяйствах, а рыбу еще живую. Заливные блюда чрезвычайно полезны для восстановления хрящевой ткани.

Запрещенные продукты

Иногда на 2 степени заболевания не происходит быстрых улучшений. Врачи утверждают, что причиной становится употребление запрещённый еды, которая уменьшают эффект лечения.

Противопоказаны мясные копчености – большинство производителей коптит продукт с помощью химической обработки, а не на огне в коптильне. Необходимо убрать из меню колбасы и полуфабрикаты, приготовленные с использованием отходов мясного производства.

Следует исключить следующие продукты:

  • колбасные и мясные изделия, которые содержат повышенное количество жиров;
  • томаты и белокочанную капусту;
  • кислые ягоды и фрукты (клюква, малина);
  • грибы;
  • маринады и соленья;
  • мороженое;
  • шоколад;
  • снековую продукцию;
  • острые приправы;
  • копченую рыбу и консервы;
  • животный жир;
  • алкоголь;
  • крепкий чай и кофе;
  • кондитерские изделия.

На заметку. Если человек страдает от артроза коленного сустава 1 степени, ограничение запрещенных продуктов обязательно.

Примерное меню

Широкий ассортимент разрешенных ингредиентов дает возможность соблюдать правильное питание и позволяет приготовить различные блюда для длительного соблюдения диеты.

Меню на неделю на примере одного дня:

  1. Завтрак. Любые каши на воде (кроме манной) или нежирный творог, обогащенный сухофруктами и медом. Можно делать омлет на пару, съедать небольшой кусочек сыра. Из напитков предпочтительнее зеленый чай.
  2. Второй завтрак. Любой разрешенный фрукт.
  3. Обед. Первые блюда готовятся на овощных или легких мясных бульонах. Приветствуются супы и борщи. Вторые блюда должны включать нежирные сорта мяса или рыбы: тефтели, котлеты, приготовленные на пару, куриное и говяжье мясо, индейку, кролика. Для гарнира подойдут любые рассыпчатые каши, макароны класса А, тушеные овощи. Обязательно на столе должен присутствовать свежий салат. Овощи подбирают по сезону. Заканчивать трапезу лучше компотом или отваром из шиповника.
  4. Полдник. Стакан кисломолочного продукта или фруктовое желе.
  5. Ужин. Тушеная, отварная рыба или запеканка из нее. Полезно съесть заливное, кусочек холодца. На гарнир можно приготовить запеченный картофель, тушеные корнеплоды. Салат из свежих овощей – неотъемлемая часть ужина. Можно съесть кусочек отрубного хлеба. Напитки: зеленый чай , свежевыжатый сок, компот, травяной отвар.
  6. Перед сном. За 2 часа до отдыха можно выпить стакан кефира, съесть зеленое яблоко.

Еда должна приносить удовольствие. Необходимо тщательно пережевывать пищу и вставать из-за стола с чувством легкого голода. Сигналы о насыщении желудка поступают в головной мозг лишь через 10 минут, после приема еды. Чтобы сбить аппетит, пейте простую воду между приемами пищи.

Для больных деформирующим артрозом коленного сустава сбалансированное питание является неотъемлемой частью комплексной терапии. При соблюдении всех условий уже через 3-4 месяца пациента перестают мучить периодические болевые приступы, улучшается подвижность сустава и самочувствие. Диета при артрозе должна соблюдаться постоянно и стать привычным образом жизни.

Источник: http://krepkiesustavy.ru/artroz/kolennogo-sustava-dieta/

Питание при артрозе коленного сустава: разрешенные и запрещенные продукты

Какие продукты нельзя при артрозе

  • Голеностопный
  • Кистевой
  • Коленный
  • Локтевой
  • Плечевой
  • Тазобедренный
  • Позвоночник

При артрозе коленного сустава ортопеды рекомендуют пациентам внести коррективы в рацион.

Благодаря соблюдению щадящей лечебной диеты можно избежать болезненных рецидивов, улучшить общее состояние здоровья.

Исключение определенных продуктов из ежедневного меню позволит нормализовать вес, укрепить кости, повысить прочность, эластичность связок и сухожилий.

Зачем нужна диета при артрозе суставов

Важно знать! Врачи в шоке: “Эффективное и доступное средство от боли в суставах существует…” Читать далее…

Диета — важная составляющая терапии артроза коленного сустава (гонартроза). Прежде всего, придерживаться разнообразного, но сбалансированного питания рекомендуется пациентам с лишним весом.

Нередко именно он становится причиной развития дегенеративно-дистрофического заболевания.

Снижение массы тела уменьшает нагрузку на поврежденные колени, становится отличной профилактикой обострений и дальнейшего разрушения хрящей и костей.

Для чего нужно правильное питание при гонартрозеОсновные терапевтические эффекты
Восполнение запасов микроэлементов, водо- и жирорастворимых витаминовВосполнение запасов микроэлементов, водо- и жирорастворимых витаминов. Хрящевые и костные ткани разрушаются из-за недостатка питательных веществ. За счет коррекции рациона удается устранить возникший дефицит, обеспечить поступление в суставные структуры необходимое количество кальция, фосфора, витаминов группы B
Очищение коленного сустава от шлаков и токсиновПравильно составленное ежедневное меню — один из эффективных методов выведения из полости колена продуктов распада тканей, накопившихся вредных минеральных солей. Это улучшает работу сустава, снижает выраженность многих симптомов, например, хруста при ходьбе
Восстановление поврежденных тканейРазнообразное, дробное питание стимулирует ускорение процессов метаболизма, в том числе благодаря улучшению кровообращения. В поврежденные ткани начинает поступать достаточное для их полной или частичной регенерации количество биоактивных веществ

Основные принципы диеты

Для больных артрозом не разработано какой-либо специальной диеты. Пациентам с лишним весом рекомендуется употреблять в сутки около 2000 килокалорий. Такая энергетическая ценность достигается за счет ограничения в рационе продуктов с простыми углеводами (примерно 250 г) и жирами (до 50 г).

Нельзя слишком быстро терять вес, так как это физиологически не оправдано. Иначе масса тела снизится только за счет разрушения мышц и ускоренного выведения жидкости вместе с витаминами и микроэлементами. К тому же не удается надолго сохранить меньшую массу тела.

Что еще рекомендуют диетологи:

  • питаться дробно, небольшими порциями до 6 раз в день;
  • не есть за 3 часа до сна для улучшения и ускорения обмена веществ;
  • не питаться однообразно — в организм должны поступать как белки, так и жиры с углеводами;
  • не подсаливать пищу во время приготовления, а непосредственно на столе. Рекомендуется снизить ее употребление до 5 граммов в день.

Соблюдение диеты необходимо сочетать с ежедневными занятиями лечебной физкультурой и гимнастикой. Это позволит быстрее снизить вес, одновременно укрепить мышцы и связочно-сухожильный аппарат колена.

Рекомендованные продукты

Для устранения дефицита водорастворимых витаминов и важнейших микроэлементов диетологи рекомендуют включить в рацион питания свежую зелень, овощи, ягоды, фрукты.

Это цветная капуста, огурцы, укроп, картофель, сельдерей, морковь, тыква, кабачки. Из фруктов и ягод наиболее полезны яблоки и груши кисло-сладких сортов, апельсины, абрикосы, сливы, арбуз, черная и красная смородина.

В ежедневном меню должны присутствовать также следующие продукты:

  • нежирные сыры, кефир, варенец, творог, ряженка, простокваша ― основные источники кальция, необходимого для укрепления костей;
  • курага, чернослив, тыквенные семечки, кешью, фундук — орехи и сухофрукты, содержащие практически все микроэлементы, необходимые для регенерации тканей;
  • макароны, хлеб с отрубями, цельнозерновые хлебцы, в химическом составе которых много сложных углеводов, белков;
  • варенье, зефир, пастила — кондитерские изделия с наименьшим содержанием легкоусвояемых углеводов;
  • кролик, куриная грудка, индейка, говядина — постное мясо с низкой калорийностью и большим количеством полезных белков.

В жирной рыбе (лосось, сельдь, корюшка), оливковом, льняном, кукурузном маслах много полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов A, D, E. Эти биоактивные органические соединения необходимы для улучшения состояния кровеносных сосудов, питающих коленный сустав.

Что нельзя есть при гонартрозе

Категорически запрещены при артрозе колена полуфабрикаты и фастфуд. Они содержат огромное количество «пустых» калорий, не представляющих какой-либо энергетической ценности. Следует полностью исключить или ограничить в рационе домашние и фабричные маринады, консервацию, соусы (соевый, майонез, кетчуп).

Чего еще не должно быть в меню больного гонартрозом:

  • фасоли, хрена, чечевицы, сои;
  • инжира, винограда, клюквы, малины;
  • грибов, особенно соленых и маринованных;
  • сдобной, слоеной выпечки, белого хлеба;
  • мороженого, шоколада, сливочного, заварного, белкового крема;
  • топленого молока, сливок, жирных кисломолочных продуктов;
  • свинины, утки, жирной баранины и птицы, в том числе полуфабрикатов;
  • алкогольных напитков любой крепости;
  • копченой, жареной рыбы, кальмаров.

Необходимо ограничить количество выпиваемых чашек кофе до 1 в день из-за его выраженного мочегонного эффекта. Нельзя использовать для приготовления пищи кулинарный жир, маргарин, сливочное масло.

Помидор. Запрещенный к употреблению при артрозе коленного сустава продукт.

Питьевой режим

При артрозе коленного сустава следует выпивать в сутки не менее 2,5 литров жидкости (при отсутствии противопоказаний). Большую часть этого объема должна составлять чистая негазированная вода.

Поступление в организм достаточного количества жидкости способствует выведению из полости сустава вредных веществ, ускорению биохимических реакций, направленных на восстановление хрящевых, костных, мягких тканей.

Что еще можно использовать в качестве питья:

  • слабозаваренный зеленый чай, в который для вкуса добавлены кусочки фруктов, долька лимона, немного цветочного меда;
  • сладко-кислые компоты, кисели, морсы из ягод и фруктов;
  • морковный, огуречный, тыквенный сок;
  • слабосоленые минеральные воды, например, Славяновская, Смирновская, Ессентуки №2, Боржоми, Нарзан.

“Врачи скрывают правду!”

Даже “запущенные” проблемы с суставами можно вылечить дома! Просто не забывайте раз в день мазать этим…

>

Из народных средств в лечении гонартроза применяются чаи из трав, не обладающих мочегонным эффектом (кукурузные рыльца, толокнянка, пол-пола).

Диетологи рекомендуют пить настои из зверобоя, девясила, ромашки, душицы, чабреца. Для их приготовления чайную ложку сухого растительного сырья заливают стаканом кипятка и выдерживают около 2 часов.

Затем процеживают, принимают по 100 мл до 3 раз в день после еды.

Рисовая диета

Такая диета используется время от времени (обычно раз в 6-12 месяцев) для очищения от шлаков и токсинов организма, в том числе суставов и позвоночных структур.

Употребление риса способствует растворению и выведению минеральных солей, улучшению работы внутренних органов, нормализации веса.

Он содержит витамины группы B, необходимые для правильной работы всего опорно-двигательного аппарата.

Лучше всего для очищения подходит бурый рис, насыщенный микроэлементами. Если используется обычный шлифованный, то в него придется добавить пшеничные отруби (30% от общего объема). Алгоритм проведения рисовой диеты следующий:

  • приготовить 5 банок объемом 0,5 л. В первую емкость всыпать 3 столовые ложки крупы, залить водой. Выдержать сутки. Рис промыть, влить свежую воду;
  • одновременно замочить крупу во второй банке. Через сутки сменить воду уже в двух емкостях, а в третьей приготовить новую порцию;
  • повторять промывания и замачивания в течение 5 дней. На шестые сутки утром сварить кашу из первой порции риса и съесть. Нельзя добавлять соль, масло, сахар. Затем сменить воду в оставшихся банках, а в первой вновь замочить рис.

До завтрака нужно выпить стакан теплой воды, а после него нельзя есть до самого обеда. Если все манипуляции проводятся правильно, то в емкостях постоянно находится замоченный промытый рис. Длительность диеты — до 1,5 месяцев.

В это время желательно полностью отказаться от соли, а вот ежедневный объем жидкости целесообразно увеличить до 3 литров.

От диеты следует отказаться, если спустя несколько дней возникают расстройства пищеварения или перистальтики (запор, диарея, тошнота, изжога, отрыжка).

При артрозе 1 и 2 степени

При гонартрозе легкой и средней степени тяжести больным рекомендуется соблюдать щадящую диету, без каких-либо существенных ограничений. Нельзя только употреблять маринады, консервацию, полуфабрикаты с высоким содержанием соли. Как правильно питаться в течение дня:

  • завтрак: имбирный чай с медом, ломтик отрубного хлеба, овсяная каша;
  • второй завтрак: йогурт средней жирности, яблоко;
  • обед: суп с индейкой и овощами, запеченная без добавления масла рыба, отварной картофель, фруктовый чай;
  • полдник: галетное печенье, кофе с молоком;
  • ужин: тушеное мясо с гарниром (рис, гречка), кефир, сухофрукты, орехи.

Если перед сном возникло чувство голода, то можно перекусить яблоком или грушей, выпить 100 мл кефира.

При артрозе 3 степени

Гонартроз 3 степени тяжести требует более строгого соблюдения диеты. Соль желательно полностью исключить или свести ее употребление к минимуму. Вот примерное ежедневное меню:

  • завтрак: омлет, тосты с небольшим кусочком масла, зеленый чай с медом и лимоном;
  • второй завтрак: какао, желе фруктовое или ягодное;
  • обед: рыбный суп, овощной салат с большим количеством зелени, запеченная куриная грудка, творожная запеканка, кофе с молоком;
  • полдник: сухофрукты, орехи, стакан варенца, ломтик подсушенного белого хлеба;
  • ужин: картофельное пюре с тефтелями из говядины, подслащенная пшеничная каша с небольшим количеством масла.

При артрозе коленного сустава нельзя жарить или отваривать продукты. Их нужно запекать, готовить на пару, припускать в небольшом количестве воды.

  • Боли в суставах ограничивают Ваши движения и полноценную жизнь…
  • Вас беспокоит дискомфорт, хруст и систематические боли…
  • Возможно, Вы перепробовали кучу лекарств, кремов и мазей…
  • Но судя по тому, что Вы читаете эти строки – не сильно они Вам помогли…

Источник: https://sustavlive.ru/lechenie/dieta/pitanie-pri-artroze-kolennogo-sustava.html

Питание при артрозе: полезные и вредные продукты, время приема пищи

Какие продукты нельзя при артрозе

Артроз – болезнь, которая настигает около 15% всего населения планеты. Хроническое заболевание приводит к невозвратимой деформации костной ткани. Правильное питание при артрозе – один из способов облегчить состояние больного и профилактическая мера для недопущения обострений.

Артроз – болезнь возраста

Возрастные изменения хрящевой ткани приводят к потере эластичности суставов, из-за чего нарушается нормальная их работа. Чаще всего развивается тазобедренный артроз, коленный, но мелкие суставы кистей рук и плеча также подвержены этому заболеванию. Человек испытывает боли в этих местах в основном после физических нагрузок.

В спокойном состоянии неприятные ощущения прекращаются. Позднее суставы начинают болеть по ночам, появляется припухлость. Артроз – неприятный спутник старости. Изменения в суставных хрящах наступают уже к 50 годам, чаще всего у женщин. К 60 годам, согласно статистике, заболевание настигает уже половину населения, независимо от пола.

В последнее время проявляется тенденция к «омоложению» артрита. Возраст, в котором человека настигает артрит, зависит от генетической предрасположенности, экологической обстановки в месте постоянного проживания, тяжести физической нагрузки, излишнего веса. Артроз суставов 1 степени – это возрастная болезнь.

Вторичный артроз может возникнуть как следствие травмы.

Зачем нужна диета

Артроз – практически неизлечимый процесс, как и все этапы старения человека. Единственное, чем можно помочь, – это предотвратить дегенеративные процессы и замедлить изнашивание суставной ткани. Правильно подобранное питание при артрозе суставов – действенный метод решения этой задачи.

«Мы есть то, что мы едим», – так говорили древние. Однообразное меню, обеды и ужины из полуфабрикатов ускоряют развитие артроза. На протяжении всей жизни наши суставы накапливают в себе остатки химических веществ, которые разрушают смазку.

Организм страдает от дисбаланса белков, жиров и углеводов, недостатка витаминов.

Лишний вес – враг №1

Ранний артроз могут спровоцировать тяжелые физические нагрузки, но все же основной процент страдающих этим заболеванием составляют люди с излишним весом. Чем больше лишних килограмм, тем тяжелее ногам, в результате – тазобедренный артроз и поражение коленного сустава. Переизбыток жира ведет к вымыванию калия и кальция, повышается хрупкость костей и снижается общий иммунитет.

Не всякая диета в пользу

Проблема похудения волнует многих и в разном возрасте. Диет разработано неисчислимое количество, жестких и не очень, которые обязательно сопровождаются тренировками в спортзале.

Вот тут самый важный момент: диета при артрозе должна способствовать снижению веса и в то же самое время наполнять организм всеми элементами, необходимыми для полноценной жизнедеятельности хрящей. Бывает так, что, применив на себе какую-то знаменитую диету, человек значительно потерял в весе, а проблемы суставов только увеличились.

Питание при артрозе нужно организовывать так, чтобы вес снижался, а кости и суставы укреплялись. Наносят вред монодиеты, диеты безжировые, низкоуглеводные, вегетарианские.

То же предостережение актуально и для физических упражнений. Не всякий фитнес и спорт показаны с возрастом, особенно нужно быть осторожными женщинам после 50.

Специальное питание нужно, но пусть это будут «мягкие» диеты без резких ограничений. Применяйте дробное питание: небольшими порциями каждые два часа. Нужно увеличить количество белков растительного и молочного происхождения и за счет уменьшения мясных обеспечить организм большим количеством витаминов.

Овощи и фрукты больше употреблять нужно в сыром виде. Диета при артрозе должна укрепить суставы и предотвратить процесс их разрушения.

Задача лечебного питания – уменьшить вес, тем самым уменьшив нагрузку на суставы, снизить риск развития воспалительных процессов, притормозить естественное старение соединительных тканей, привести в норму процессы обмена веществ.

Необходимо большое количество жидкости, но не сладкой: чистая вода, свежевыжатые соки, морсы, травяные чаи.

Основа меню

Питание при артрозе обязательно должно основываться на следующих продуктах:

  • Блюда, включающие желатин: холодец, желе.
  • Белки молочного происхождения.
  • Углеводы из фруктов, ягод.
  • Жиры растительного происхождения, сливочное масло.
  • При недостатке витаминов, особенно группы В, можно добавлять их в виде витаминных комплексов.
  • Блюда из овощей, нежирного мяса употреблять в тушеном и вареном виде или приготовленными на пару.

Включить в рацион

  • Кисломолочные продукты: творог (нежирный), сыр, кефир, натуральные йогурты.
  • Нежирные сорта мяса и птицы.
  • Яйца.
  • Бобовые.
  • Любые орехи и сухофрукты.
  • Рыба.
  • Овощи, фрукты, соки в неограниченных количествах.

Полезно особенно

  • Льняное масло – витамины Омега-3.
  • Мясо кролика.
  • Жирные сорта рыбы – фосфор, железо, селен.
  • Апельсины, сладкий перец – антиоксиданты, препятствующие старению суставов.
  • Ананас и гранат – уменьшают воспаление.

Запретить или максимально ограничить

  • Цельное молоко.
  • Жирное мясо.
  • Фастфуд, полуфабрикаты, рафинированные продукты.
  • Колбасы, копчености.
  • Магазинные майонезы, маргарин.
  • Энергетики, сладкую газировку.
  • Алкоголь (исключение могут составлять натуральные виноградные вина в небольших количествах).

Уменьшить потребление соли, сладостей, маринадов, манки, свежего хлеба, наваристых бульонов, кофе.

Диета при артрозе: меню

Предлагаемое меню не является обязательным к применению. Это примерные варианты лечебной диеты, которые помогут наполнить свои завтраки, обеды и ужины вкусными и максимально полезными блюдами.

Завтрак:

1. Творог, сыр, ягоды, травяной чай с медом.

2. Гречневая каша с молоком, груша или яблоко.

3. Белковый омлет, желе из фруктов или ягод, компот или морс.

Перекус:

Что-либо из фруктов: апельсин, яблоки, ананас, груши или стакан гранатового сока.

Обед:

Первое блюдо на выбор: уха, фасолевый суп, вегетарианский борщ.

Второе блюдо:

1. Отварная курица с коричневым рисом и овощным салатом.

2. Сардина на пару с тушеными овощами.

3. Запеченная индейка с кашей (пшенной, гречневой, овсяной).

Полдник: рыбный или куриный студень, фрукты.

Ужин:

1. Салат из морепродуктов, яйца и свежего огурца, заправленный сметаной.

2. Морская рыба, запеченная в фольге с капустным салатом.

3. Рыба с овощами и чечевицей, апельсин.

Дополнением к меню может стать комплекс витаминов.

Стоит заострить внимание на том, что как лечение, так и диета должны быть строго индивидуальными и применяться после консультации с врачом. Артроз может быть не единственным заболеванием у человека. Некоторые продукты могут быть противопоказаны при других болезнях, у кого-то могут вызывать аллергические реакции.

Интересный рецепт

Специальное и диетическое питание при артрозе не обязательно должно быть пресным и невкусным. Из тех компонентов и продуктов, которые полезны для костей и суставов, можно приготовить много не только полезных, но и необычайно вкусных блюд. Один из таких рецептов – к вашему вниманию. Готовить будем рыбный холодец с томатным соком.

Необходимые ингредиенты:

  • Филе любой рыбы, к примеру, судака – 400 г.
  • Томатный сок – 250 мл.
  • Желатин – количество его лучше рассчитать по инструкции на его упаковке, так как различный по производству желатин требует разного количества жидкости.
  • Луковица – одна средняя.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Перец-горошек, лавровый лист, соль, пряности – по вкусу.

Процедура приготовления:

  1. Подготовить желатин.
  2. В пол-литра воды положить лук, нарезанный кольцами, пряности и лимонный сок, довести до кипения.
  3. Добавить рыбу и варить ее 10 минут.
  4. Филе достать из бульона, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
  5. Рыбный бульон процедить, добавить томатный сок, необходимые приправы и подогреть, не доводя до кипения.
  6. Подогреть и размешать до полного растворения желатин и добавить его к бульону.
  7. Разлив для застывания делают так: на блюдо для холодца влить немного остывшего бульона, дать ему застыть в холоде. Поверх застывшего слоя разложить кусочки рыбы, можно для украшения порезать кусочки вареной морковки или кружочки яйца, зелень. Аккуратно залить оставшийся бульон.

Красивое, вкусное и полезное для суставов блюдо готово.

Профилактика артроза

Побеспокоиться о здоровье своих суставов следует задолго до того, как они начинают беспокоить сами. Нарушения в работе суставных хрящей приводят к проблемам с передвижением, становится трудно выполнять простейшие движения. Очень и очень неприятно потерять подвижность и зависеть от окружающих, не говоря уже о болевых ощущениях.

  • Рекомендованное питание при артрозе суставов должно стать основой рациона задолго до проявления болезни, особенно если образ жизни связан с большими физическими нагрузками.
  • Теперь о нагрузках. Уже при развитии болезни врачи советуют больше разумной подвижности. Продлить здоровое функционирование любых конечностей поможет активный образ жизни без чрезмерного поднятия тяжестей. Полезная нагрузка – двигательная: ходьба, бег, плавание, умеренный физический труд.
  • Враг суставов – холод. Переохлаждение может привести к воспалению и обострению болезни.
  • Еще один фактор, вызывающий развитие артроза даже у молодых людей, – травмы.

Обобщение рекомендаций выглядит так: профилактика артроза сводится к здоровому образу жизни. Правильное питание, умеренные нагрузки, подвижный образ жизни продолжат время, когда жизнь прекрасна и в радость.

Источник: https://FB.ru/article/270555/pitanie-pri-artroze-poleznyie-i-vrednyie-produktyi-vremya-priema-pischi

Ваше здоровье
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: