Диета при артрозе стопы меню

Диета при артрозе суставов: как правильно питаться, меню на неделю

Диета при артрозе стопы меню

Заболевание артрозом в основном присуще людям в пожилом возрасте. При этом врачи отмечают, что болезнь наблюдается в большинстве случаев у пациентов с большим весом.

И это не удивительно, ведь лишняя масса еще больше деформирует больные органы. Диета при артрозе – это дополнительное средство в лечении.

Диета при артрозе суставов помогает в снижении веса, уменьшении болей и обогащении полезными веществами, помогающими восстановить суставы.

Артроз – это недуг, когда преждевременно изнашиваются хрящевые ткани суставов. Развивается он из-за дегенеративных изменений клеток в хрящах, и их объем снижается. Одновременно с этим наблюдается искривление хрящей, эпифиза костей.

Причины возникновения артроза:

  • возрастные изменения;
  • как результат полученных травм;
  • из-за постоянных избыточных нагрузок на отдельные суставы, связанных с профессиональной деятельностью.

Лечение артроза суставов диетическим питанием как вспомогательным средством должно помочь человеку избавиться от лишних килограммов для снятия чрезмерной нагрузки на деформированный орган.

Но чтобы не навредить здоровью, питание необходимо составлять из полезных продуктов, а меню – из такого объема белков, жиров, углеводов, сколько требуется для нормальной работы всех органов и систем человека.

Диета при заболевании суставов должна базироваться на продуктах, которые обеспечивают эластичную работу хрящей и благоприятно воздействуют на восстановление костей.

Диета при артрозе способна принести пользу только в совокупности с остальным лечением — лекарственной терапией, физиотерапией и так далее

Диета при артрозе может улучшить состояния при метаболической форме заболевания. Оно вызывается потреблением продуктов, насыщенных различной «химией»:

  • подсластителями;
  • улучшителями вкуса;
  • консервантами.

Учитывая эти факторы, следует подбирать натуральные полезные продукты для меню.

Правильное питание при артрозе ускорит восстановление разрушенных тканей и выздоровление.

Основы диетического питания

Рассмотрим, как питаться при артрозе. В этом нет ничего сложного, главное – соблюдать некоторые моменты:

  1. Запрещено употреблять жареные блюда. Основу диеты составляют вареная, тушеная, запеченная или приготовленная на пару пища.
  2. Питаться при артрозе лучше регулярно и часто, рекомендуется употреблять еду небольшими порциями. Это сбалансирует вес, удержит от переедания.
  3. Продукты подбирать разнообразные, чтобы обеспечить необходимую норму витаминов и минералов.
  4. Выпивать за день достаточное количество жидкости.
  5. Есть только свежеприготовленную пищу.
  6. Во время диеты при артрозе есть не торопясь, хорошо все пережевывая.
  7. После еды выйти на прогулку, а не сидеть или лежать на диване.
  8. Не следует есть поздно вечером, желательно после 19.00. Последний раз есть нужно не позднее, чем за 2 часа перед ночным сном.
  9. Не рекомендуется соединение в одном блюде продуктов с белками и углеводами.

Несоблюдение этих правил чревато расстройством пищеварения и нарушением процессов обмена, что негативно отразится на нормализации веса. Узнаем, что же можно есть и что запрещено.

Подбирая диету, проводя чистки или голодание, надо быть очень осторожным, чтобы не принести себе вред

Диета человека, больного артрозом, должна привести к нормальной двигательной активности суставов и снижению большого веса. Поэтому подбирают соответствующие продукты.

Врачи рекомендуют употреблять людям с больными суставами следующие продукты:

  • из овощей – капусту, горох, фасоль, сою, шпинат, чечевицу, отварной и печеный в кожуре картофель, чеснок;
  • из фруктов – бананы, чернику, ананасы.

Рекомендуется употреблять различные орехи. Грецкие особенно важны как для профилактики, так и для лечения, они богаты жирами и витаминами, другими полезными веществами. Из орехов еще можно есть фундук, миндаль и кедровые, в них много витамина Е.

Еще полезные продукты при артрозе:

  • хрящики и желатин (в заливных блюдах и желейных десертах);
  • куриные яйца;
  • коричневый рис;
  • филе кур – в нем много белка, селена, витамина В;
  • лосось – ценен содержанием в нем omega-3 кислоты;
  • зелень и специи;
  • плодово-ягодная продукция богата витамином С и аскорбинкой, выполняют важную роль в поддержании эластичности хрящей;
  • льняное семя;
  • мясопродукты – источник белка;
  • кукурузная и овсяная крупа содержат витамин Н;
  • растительное масло;
  • бульоны из рыбы сберегают эластичность хрящей.

При больных суставах для предотвращения изнашивания костей нужно много кальция, поэтому советуют употреблять молочные продукты.

Диета полагает не только составление и внесение изменений в ежедневный рацион, но соблюдение правил приема пищи

Что запрещено при артрозе?

Определенная пища может отрицательно повлиять на больного. Поэтому диета при артрозе старается ограничить или убрать вовсе такие продукты:

  • соль;
  • сладкие изделия, сахар – в них нет ничего ценного, при употреблении набирается вес;
  • колбасные изделия;
  • копчености, соления;
  • жирные виды мяса, кожа кур, сыр – содержат насыщенные жиры, способствуют увеличению веса;
  • молокопродукты повышенной жирности.

Надо отказаться от употребления алкоголя. Также должны быть исключены свежий белый хлеб и мучные изделия. Ограничить нужно количество выпиваемого кофе и черного чая. Можно заменить зеленым чаем или горячим шоколадом.

Разновидности диетического питания

При недуге суставов диетическое меню подбирается индивидуально для каждого пациента, при этом учитываются особенности протекания болезни, какой сустав разрушается.

В зависимости от этого и различают разновидности диетпитания:

  1. Диета при артрозе коленного сустава. Основа питания – белковая пища (50% всех продуктов). Разрешается есть мясо кролика, индюка, курицы, пить нежирное молоко и кисломолочную продукцию. При артрозе колена 2-й степени разрешаются блюда, приготовленные паровым способом, вареные, запеченные. В диетпитании должны присутствовать печень, орехи (содержат много витамина Е). Соль и еду с повышенным ее содержанием стоит ограничивать (маринады, консервы, соления), минимизировать употребление острого, копченого, при обострении – винограда, сладкого перца, капусты.

    Нужно помнить о том, что правильное питание должно стать не просто соблюдением диеты, но и каждодневной привычкой всей жизни

  1. Диетический рацион при артрозе тазобедренного сустава нацелен на придание хрящам подвижности. То есть нужны запасы витаминов. Стоит побольше есть морковки, гороха, тыквы, цветной капусты, свежих плодов. Пользу принесут орехи, пшеничные ростки, желтки яиц. Вместо сахара есть мед. Из молочных продуктов отдать предпочтение кисломолочным. Бульоны лучше готовить овощные. Нельзя есть сладости, макаронные изделия, выпечку, манку.
  2. Что приготовить при артрозе голеностопного сустава? Эта разновидность болезни свойственна тучным людям и тем, кто много времени проводит стоя. Диетическое меню поможет нормализовать состояние пациентов. В него рекомендовано включать различные фруктовые соки (из апельсинов, гранат, ананасов), зелень, сухофрукты, печеный картофель, капусту, редис, свежие огурцы. Это поможет убрать лишнюю массу и насытит организм витаминами и минералами.
  3. Диетическое питание при артрозе плечевого сустава уменьшает боль, увеличивает двигательную способность сустава, улучшает хрящевидную ткань. Продукты те же, что и в диетах для других суставов. Если же при поражении плеча наблюдаются отеки, то нужна диета для снятия отеков: снизить потребление соли, увеличить количество питья (около 2 л за день). Для повышения уровня калия есть ежедневно 2-3 штуки кураги, урюка, 1 банан.

Хорошо помогает рисовая диета при артрозе – избавляет от шлаков и токсинов, солей, помогает обменным процессам, регулирует вес. Рис готовится особым способом: 3 ст. л. бурого риса насыпать в посуду 0,5 л, залить водой, выдержать сутки, воду сменить, еще постоять сутки, так на протяжении 5 дней. На 6-й день рис готов к употреблению.

Его можно проварить без соли и съесть или же залить кипяченой водой, выдержать 10 мин. и съесть. Перед едой нужно выпить 250 мл воды. После риса пауза на 4 ч. Потом выпить воды, а еще через четверть часа пообедать. Такое диетпитание проводится раз за год, длится 40 дней. Следует заранее готовить рис, каждый день нужна свежая порция.

Еще одно эффективное средство – кальциевая диета при артрозе. Кальций – важный компонент в построении костных тканей. Принцип этого питания – насыщение организма продуктами с кальцием. Их много в молочной продукции, морепродуктах, орехах, зелени, овощах (за исключением, помидоров), крупах.

Диета при артрозе коленного сустава артрозе стопы ничем не отличается от диеты при артрозе тазобедренного сустава, поскольку локализация заболевания в этом вопросе значения не имеет

Чтобы полностью покрыть потребность организма в витаминах и минералах, рацион необходимо разнообразить. Вот примерный набор блюд, которые разрешает диета при артрозе.

Меню на неделю из них можно составить с учетом своих предпочтений:

  1. К завтраку лучшим вариантом станет овсянка, перловка, гречка, пшенка на воде или неочищенный рис с маленьким кусочком масла, медом, сухофруктами. С утра хорошо есть творог и блюда из него – запеканки, сырники (все запеченное), омлет с салатом из свежих овощей, яйцо всмятку. Запить желательно зеленым чаем, кисломолочными продуктами.
  2. На 2-й завтрак едят банан, сухофрукты, свежие плоды или ягоды, кисломолочную продукцию.
  3. К обеду можно подать супы из овощей или круп, заливное, отварное мясо, паровые котлетки, биточки, рыбу отварную или печеную, картофельное пюре, салаты или рагу из овощей, каши из разных круп.
  4. Полдничать лучше фруктами, ягодами, компотами, киселями, муссами, сухим печеньем.
  5. Ужинать предпочтительнее салатами из овощей, тушеными овощами, кашами, творожными блюдами, запивать зеленым чаем или каркаде.

Вкусные рецепты

Диета – не означает, что пища будет постной и невкусной. Существует множество вкусных рецептов диетического питания.

Для хрящевой и костной ткани рыба просто незаменима, она богата такими полезными веществами, как кальций, фосфор, ненасыщенные жирные кислоты

Приведем несколько из них:

  1. Скумбрия с луком и лимоном. Что потребуется: 1-2 тушки рыбы, лимон, лук, растительное масло, соль.

Рыбу почистить, промыть, удалить кости. Тушку посолить и полить соком лимона. Сверху разложить колечки лука и лимона, слегка полить растительным маслом. Запекать в духовке при 180 ° 40 мин. Подавать с гарниром из овощей.

  1. Холодец. Что потребуется: свиные ножки (4 шт.), свиная мякоть (0,5 кг), морковь, лук, лавровый лист, желатин (20 г), соль.

Мясные продукты вымыть. Ножки залить водой, варить 4 часа, удаляя накипь и жировой слой. В стакане остывшего бульона размешать желатин. К ножкам добавить мякоть, продолжать варить 1 час.

Овощи нарезать, добавить к мясу вместе с лавровым листом, присолить. Варить дальше около 1 часа. После этого нужно достать мясные продукты, убрать кости, мякоть разрезать на небольшие части.

Положить их в бульон, прокипятить, ввести подготовленный желатин. Разлить в формочки, охладить и убрать в холодильник.

  1. Десерт из творога и сухофруктов. Продукты: творог (0,5 кг), сухофрукты нескольких видов по вкусу (всего 200 г), мед.

Творог хорошо взбить блендером, мед подогреть, чтобы стал жидким, и ввести в творог. Сухофрукты вымыть, нарезать, добавить к творожной массе, перемешать.

Плюсы и минусы

Диета при артрозе хороша тем, что питание очень полноценное и сбалансированное, разрешен большой выбор продуктов. Поэтому ежедневно можно готовить разные блюда, не повторяя одно и то же меню слишком часто. Также все, что предусматривает диетпитание, доступно в магазинах или на рынке. Диетический рацион при недуге суставов может применяться длительное время, не нанося вред здоровью.

Небольшой недостаток в том, что для некоторых больных сложно выдержать разгрузочные дни.

Полноценное сбалансированное питание полезно при любом заболевании

Золотые правила питания

При артрозе необходимо соблюдать режим питания:

  • есть мало, но часто;
  • стараться не переедать. При чувстве насыщения не доедать до конца пищу;
  • порции брать небольшие, подавать на посуде маленького размера;
  • исключить алкоголь, напитки с газом;
  • есть не торопясь и хорошо пережевывать;
  • если раньше времени проснулся аппетит, то между приемами пищи лучше съесть сухофрукты или выпить сок;
  • уделять достаточное внимание посильной физической активности.

Отзывы и результаты

По отзывам большинства пациентов, которые питались, соблюдая диету с разрешенными продуктами, рациональное питание помогло им преодолеть недуг одновременно с комплексной терапией. Больные, у которых был диагностирован артроз тазобедренного сустава 1-й степени, отмечают большой прогресс при питании полезными продуктами и щадящей нагрузке.

Диета при артрозе тазобедренного сустава 2-й степени, по отзывам больных, помогает уменьшить боль, а также снизить вес.

Мария, 49 лет:
«С возрастом стали беспокоить боли в суставах, в качестве профилактики особое внимание стала уделять своему питанию – сократила до минимума жареную пищу, зато творог и фрукты ем в большом количестве. Не знаю, помогла ли диета, но к врачам из-за суставов пока не обращаюсь».

Константин, 56 лет:
«У меня хронический остеоартроз, по назначению врача принимаю медикаменты, а также соблюдаю специальную кальциевую диету – употребляю как можно больше молочных продуктов, морскую рыбу и морепродукты. По мере необходимости принимаю кальцийсодержащие препараты. Вылечить артроз невозможно, но диета помогает преодолевать негативные последствия от обострения недуга».

Цена диетического питания

Набор продуктов для диетического меню всегда доступен для покупки. Цены на него приемлемы и варьируются с учетом сезона. Нужно учитывать и то, что купить диетическую еду намного дешевле, чем оплачивать лечение запущенной болезни.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Источник: https://moysustav.expert/artroz/dieta-pri-artroze

Лечебная диета при артрозе: 10 полезных продуктов питания!

Диета при артрозе стопы меню

При лечении артроза назначается комплексное лечение.
Важная часть лечебного воздействия – правильное питание. Диета направлена на улучшение обмена веществ и снижение массы тела, рацион при этом должен быть сбалансированным и полноценным.

Симптомы, лечение и профилактика

В большинстве случаев артроз поражает коленные суставы, а потом распространяется на тазобедренные. Реже от этого заболевания страдают дистальные фаланговые и голеностопные суставы.
 

Основные симптомы:

  1. Боль в суставах. Изначально она слабо выражена, на второй стадии болезни болевые ощущения возникают при незначительных нагрузках. На третьей стадии пациент чувствует боль в неподвижном состоянии.
  2. Грубый и сухой хруст в суставах. Он возникает из-за трения стершихся суставных поверхностей. По мере развития патологии хруст становится более звонким и четким.
  3. Сокращение амплитуды движения в пораженных суставах. Этот симптом возникает на фоне мышечных спазмов, формирования остеофитов и уменьшения суставной щели. По мере развития остеофитов объем синовиальной жидкости увеличивается, она начинает давить на сустав изнутри.

Боль при артрозе отличается от неприятных ощущений при артрите. В первом случае пациент чувствует дискомфорт при движении и в дневное время суток, во втором – вне зависимости от движения и преимущественно ночью. Артрит отличается более острыми и интенсивными болями.

Факторы, способствующие развитию заболевания:

  • наследственность;
  • воспаление сустава;
  • избыточная масса тела;
  • операция, проведенная на суставах;
  • травма и высокие нагрузки на суставы.

Перед назначением лечения врач проводит диагностику, оценивает состояние суставов и общее самочувствие пациента.
 

Медикаментозная терапия предполагает использование следующих лекарств для местного применения:

  • Фастум Гель;
  • Никофлекс;
  • Вольтарен Эмульгель;
  • Олфен Гель.

Эти мази оказывают согревающий эффект. Для нормализации работы суставов рекомендуется лечебная физкультура.

На заметку! Для профилактики развития артроза необходимо регулярно заниматься спортом и следить за весом.

При увеличении массы тела возрастает нагрузка на суставной аппарат. Во время занятий спортом необходимо придерживаться техники безопасности, так как травма суставов может привести к дегенеративным изменениям.

Чтобы минимизировать риск развития заболевания необходимо правильно питаться и соблюдать режим дня. В организм должно поступать достаточное количество витаминов и питательных веществ.

Полезные и запрещенные продукты

При артрозе следует употреблять продукты, которые будут укреплять хрящевую ткань и предотвращать развитие патологического процесса.

Можно использовать следующие 10 продуктов:

  1. Желатин и хрящи – богаты на белки.
  2. Куриная грудка – источник белка и селена.
  3. Семена льна – источник кальция, магния и цинка.
  4. Бананы, чечевица, сардины и курага – питают организм калием.
  5. Шпинат – содержит большое количество витаминов и антиоксидантов.
  6. Молоко – содержит кальций, который укрепляет костную и хрящевую ткань.
  7. Грецкие орехи – источник азотистых веществ, клетчатки, жиров и кислот и микроэлементов.
  8. Лосось – помогает поддерживать вес в норме,снижает риск развития рака и уровень холестерина.
  9. Коричневый рис – снижает уровень холестерина и поддерживает энергетический уровень организма.
  10. Ягоды и фрукты – питают организм витамином С и антиоксидантами, способствуют выработке коллагена и эластина.

Пациентам с артрозом рекомендуется употреблять насыщенные рыбные бульоны, так как в их составе присутствует хондроитинсульфат. Это же вещество присутствует в составе синовиальной жидкости, оно помогает сохранить эластичность хрящевой ткани.

Нельзя кушать:

  • сыр;
  • сосиски и колбасы;
  • копчености;
  • куриная кожа;
  • алкоголь;
  • соленья;
  • майонез;
  • кислые фрукты и соки;
  • икра.

Следует исключить такой вредный продукт, как соль. Она повышает давление и накапливается в околосуставных тканях. Не рекомендуется употреблять продукты, которые могут привести к увеличению массы тела.

Правильное питание при заболеваниях суставов нижних конечностей

Правильное питание при артрозе, а также таких заболеваний, как артрит и подагра позволяет улучшить состояние суставной ткани.

Продукты должны приносить пользу и укреплять организм.

Следует полностью отказаться от вредных привычек и алкоголя. Сбалансированное питание не поможет полностью устранить заболевание, но позволит значительно улучшить состояние пациента.

Коленный

При коленном артрозе пациенту необходимо контролировать свой вес. В меню должно присутствовать большое количество фруктов, овощей и зелени.

При артрозе коленного сустава 1, 2 и 3 степени необходимо отказаться от следующих продуктов:

  • полуфабрикаты;
  • копчености;
  • готовое мясо;
  • колбасы;
  • паштеты.

Пищу нужно употреблять маленькими порциями, но часто. Ее необходимо тщательно пережевывать. Запрещается переедать. После 19 часов лучше отказаться от приема пищи.
 

Тазобедренный

При поражении тазобедренного сустава следует свести к минимуму употребление жиров. Важно соблюдать баланс витаминов и минеральных веществ. В рационе должны быть продукты, богатые на желатин, кальций и калий.

Важно! Питание должно быть строго направлено на снижение веса.

Если снизить нагрузку с тазобедренного сустава, то хрящевая ткань начинает восстанавливаться быстрее. Блюда рекомендуется готовить на пару, иногда можно запекать.

В организм должно поступать достаточное количество углеводов. Их можно получить из риса, овса и гречки. Подсолнечное масло следует заменить на оливковое или льняное.

Десерт можно заменить на сухофрукты и натуральный мед. В них присутствует достаточное количество сложных углеводов и полезных микроэлементов.

Голеностопный

При артрозе голеностопного сустава следует исключить все жареные продукты. Основа рациона – отварные, запеченные и приготовленные на пару блюда. При возникновении чувства сытости следует сразу же прекращать прием пищи. После еды рекомендуется тщательно прополоскать рот. От алкоголя нужно полностью отказаться, так как он усиливает аппетит.

Еда при болезнях кистей и пальцев рук

Питание при артрозе кистей и пальцев рук должно быть направлено на улучшение обмена веществ. Рыбу и мясо следует употреблять в отварном виде.
Этот вид термической обработки позволяет избавиться от лишнего фосфора, который провоцирует деминерализацию костей.

От супов на крепком мясном бульоне следует отказаться, так как в таком блюде содержится большое количество пуриновых соединений. Они оказывают негативное воздействие на суставы.

Чтобы нормализовать водно-солевой обмен рекомендуется включить в меню чернослив, тыкву, кабачки и арбузы.

Совет! Количество сырой пищи в рационе должно в 3 раза превышать количество продуктов, подвергшихся термической обработке.

Обычный чай рекомендуется заменить на отвар плодов шиповника, настой трав или же на компот из сухофруктов.
 

Меню на неделю

Питание при артрозе должно быть разнообразным и полноценным. Рекомендуется заранее продумывать меню на неделю.

Понедельник

  • завтрак – творог, заправленный небольшим количество мед и черный чай без сахара;
  • обед – гречка и стакан апельсинового сока;
  • ужин – запеченный картофель и чашка травяного чая.

Вторник

  • завтрак – варенное яйцо и фреш из граната;
  • обед – пюре из картофеля и ягодный кисель;
  • ужин – фруктовое желе, кефир и орехи.

 

Среда

  • завтрак – омлет с зеленью на пару и яблочное пюре;
  • обед – пшеничная каша с добавлением кураги и чернослива, чай;
  • ужин – салат с брокколи и стакан молока.

Четверг

  • завтрак – салат с авокадо и помидорами. Напиток – не крепкий кофе с молоком;
  • обед – куриные котлеты и фреш из апельсина;
  • ужин – желе с апельсином и ягодный кисель.

Пятница

  • завтрак – творог, заправленный сметаной и кофе;
  • обед – тушеные кабачки и стакан кефира;
  • ужин – травяной чай, орехи и цитрусовые.

 

Суббота

  • завтрак – творог с ананасом и медом, авокадо и чашку какао;
  • обед – гречка и рыбные котлеты;
  • ужин – куриное мясо, помидоры и огурцы.

Воскресенье

  • завтрак – цитрусовые и стакан ряженки;
  • обед – пюре из овощей и морковный сок;
  • ужин – листья салата, хлебцы и обезжиренный кефир.

Между основными приемами пищи должны быть небольшое перекусы.

Для второго завтрака отлично подойдут:

  • фрукты и имбирный чай;
  • йогурт средней жирности;
  • натуральное желе и орехи;
  • запеченные яблоки;
  • яйца всмятку;
  • омлет.

Полдник следует делать легким и питательным. В этом случае можно съесть галетное печенье, запеченное яблоко фруктовое желе или салат. Напитки: кисель, йогурт и компот из сухофруктов.

Интересная статья:  Лечебная диета при полиартрите: 8 главных рекомендаций!

Предлагаем посмотреть видео о питании при артрозе коленного сустава:

Правильное питание не поможет избавиться от артроза суставов, но оно ускорит процесс выздоровления. Перед началом диеты следует проконсультироваться со специалистом. Не следует забывать о поддержании нормального водного баланса.

Источник: https://pitanie.plus/zdorove/dieta/lechebnaya/sustavy-i-kosti/artroz-d.html

Диета при артрите суставов и артрозе

Диета при артрозе стопы меню

К сожалению, такое заболевание, как артроз — явление распространенное и причиной тому часто является лишний вес. Как с ним бороться, не причиняя суставам еще больше вреда?

Во избежание развития артрита суставов, рекомендуется чаще разминать конечности и правильно питаться. Рассмотрим специальную диету, благоприятно влияющую на суставы и способствующую снижению веса.

Лечебная диета при артрозе суставов

При таком заболевании, как артроз суставов, рекомендуется специальная лечебная диета.

Рекомендованные продукты в меню диеты полностью не избавляют от заболевания, но способствуют улучшению работы суставов.

Как я сбросила половину собственного веса за полгода

Артроз появляется в пожилом возрасте, но можно избавить себя от вероятности возникновения этого недуга уже сейчас, с помощью специальной лечебной диеты для похудения:

  • ограничьте употребление алкоголя, жирной пищи, полуфабрикатов;
  • разминайте конечности;
  • вырабатывайте правильную осанку.

Артроз появляется из-за ушибов, растяжений и переломов конечностей. Часто причиной этому являются падения из-за неосторожного передвижения. Для того, чтобы каждый ваш новый шаг не спровоцировал появление артроза, рекомендуется обувь с мягкой и эластичной подошвой.

Женщинам при артрозе категорически запрещено носить высокие каблуки.

Принципы питания

Диета при артрозе коленных суставов предполагает дробное питание, 4-5 раз в день. Последний прием — не позднее, чем за 3 часа до сна.

В первую очередь, в меню необходимо ограничить потребление хлеба. Молочные продукты только обезжиренные.

Чтобы после соблюдения диеты всегда держать количество килограммов под контролем, необходимо вычислить индекс массы своего тела. Для этого необходимо разделить вес на рост в квадратных метрах.

Нормой считается результат от 20 до 25. Ожирением первой степени считается от 25 до 30, второй — от 30 до 40, третьей — больше 40.

При артрозе, категорически запрещено совмещать в одном блюде белковые и углеводные продукты.

В целях препятствования плохого переваривания пищи, при диете не рекомендуется есть фрукты после мяса.

Список продуктов

Для поддержания суставов в нормальном состоянии, из меню следует исключить:

  • острое и соленое, пряности;
  • свежий хлеб;
  • горошек;
  • газированные напитки;
  • крепкие горячие напитки;
  • жаренное;
  • вяленую рыбу.

Разрешенные продукты для диеты при артрозе суставов выглядят следующим образом:

Как избежать ожирения и вернуть эрекцию в любом возрасте?

  • желе;
  • нежирное мясо;
  • чистая вода без газа;
  • продукты, содержащие кальций, магний, фосфор, витамины групп B и C.

Вышеуказанные питательные вещества содержатся в следующих продуктах:

  • сыр, творог, молоко;
  • рыба и морепродукты;
  • авокадо;
  • орехи;
  • гречка;
  • яйца;
  • апельсины, бананы;
  • яблоки, груши, сливы;
  • капуста, брокколи, зелень.

Рецепты

Рассмотрим рецепты самых вкусных блюд в меню для диеты при артрозе:

Быстрый холодец с рыбой и томатами

Быстрый холодец с рыбой и томатами

Ингредиенты: полкило рыбы, желатин, 150 мл томатного сока, одна луковица и один лавровый лист, молотый перец, соль, по столовой ложке уксуса и лимонного сока.

  • залить желатин водой;
  • налить в кастрюлю пол-литра воды;
  • нарезать лук и положить в воду;
  • туда же добавить лимонный сок;
  • поместить в кипяченую воду рыбу и варить в течение 15 минут;
  • мелко нарезать;
  • к оставшемуся бульону добавить все ингредиенты и подогреть;
  • подогреть желатин и добавить к бульону;
  • налить в большую форму бульон и положить в холодильник до полного застывания;
  • выложить на холодец измельченную рыбу.

Наиболее полезный рецепт в меню данной диеты:

Креветки с овощами на пару

Креветки с овощами на пару

Ингредиенты: полкило креветок, ваши любимые овощи, одна луковица и один перец, 2-3 дольки чеснока, три столовые ложки оливкового масла, зелень и специи.

  • очистить креветки и добавить к ним чеснок со специями;
  • полить ингредиенты оливковым маслом;
  • нарезать овощи;
  • смазать форму маслом и выложить на нее овощи, затем креветки;
  • накрыть фольгой и готовить на пару в течение 20 минут.

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты: килограмм картофеля, полкило грибов, один лук, обезжиренный творог, столовая ложка сливочного масла.

  • полкило овощей «превратить» в пюре;
  • порезать мелко лук и грибы и потушить их в сковородке в течение 15 минут;
  • выложить ингредиенты слоями в форму для выпечки: картофель — грибы — картофель — грибы;
  • оставшуюся половину картофеля почистить и порезать кружочками;
  • вышеуказанные овощи расположить в форму для выпечки в виде последнего слоя;
  • завершающий штрих — выложить сверху на картофель творог;
  • положить блюдо в духовую печь и готовить на протяжении 50 минут, при температуре 200 градусов.

Диета при артрозе подразумевает строгое соблюдение правил меню и своевременное избавление от лишнего веса.

Как я сбросила половину собственного веса за полгода (2 3,50 из 5)
Загрузка…

Источник: https://diet-diet.ru/diety/dieta-pri-artrite-sustavov-i-artroze.html

Питание при артрозе суставов – что можно есть и что нельзя

Диета при артрозе стопы меню

Любые дегенеративные хронические патологии развиваются с годами на почве неправильного образа жизни, питания и недостаточной подвижности. Артроз поражает хрящевые ткани, эпифиз костей и окружающие их мягкие ткани. Замедлить развитие деформирующих процессов в организме возможно при помощи комплексной терапии.

В лечении используются физиопроцедуры, специальная диета, лекарственные фармацевтические и народные средства. Чем отличается от, привычного всем, питание при артрозе суставов, что можно есть и что нельзя при дегенеративной патологии, должен знать каждый больной.

Цель и назначение лечебной диеты

Основное назначение диетического питания при артрозе суставов — выведение солей и шлаков из организма, нормализация веса. Основными причинами развития артроза являются:

  • Травма сустава, патология развивается на фоне перелома, вывиха или растяжения связок;
  • Нарушения работы эндокринной системы;
  • Излишний вес;
  • Возрастные изменения;
  • Аутоиммунные болезни;
  • Интоксикация шлаками;
  • Гемофилия;
  • Нарушение снабжения кровью головки кости (заболевание Пертеса).

Диетическое питание поможет побороть большое число причин болезни и развитие хрящевых изменения замедлится. Лишний вес дает дополнительную нагрузку на суставы и с его потерей, больной чувствует улучшения: боль уменьшается, становиться проще ходить. Чистка организма способствует выведению токсинов, восстановлению кровообращения и нормализации всех обменных процессов.

Полностью побороть артроз диета не поможет, но состояние человека улучшиться на 70%. Улучшить состояние хрящевой ткани и увлажнить их помогут препараты – хондропротекторы.

Важно подбирать питание так, чтобы лишний вес уходил, а питательных веществ и витаминов хватало для нормальной работы организма. Строгая диета и голодание противопоказаны, особенно женщинам в возрасте после 50 лет. После климакса организм женщины перестраивается, и кальций перестает усваиваться в прежних объемах.

Строгая диета и голодание приводят к вымыванию кальция, на фоне диеты у женщины развивается остеопороз. А нехватка калия приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Диетическое питание регулируется лечащим специалистом, особенно если у человека имеются сопутствующие патологии.

Правила и нормы

Лечебная диета строится не только на употребление разрешенных продуктов. Важно знать и соблюдать некоторые правила:

  1. Между каждым приемом пищи не должно пройти больше 4 часов. В день человек должен съесть не менее 4–5 порций пищи.
  2. Важно научиться заменять один продукт другим, разнообразие сделает диету более приятной.
  3. Пережевывать каждую ложку еды необходимо не менее тридцати раз. Положив еду в рот, нужно досчитать до 30 и одновременно, медленно пережевывать продукт. Помните, процесс пищеварения начинается в ротовой полости.

Медицинская диета — это не экспресс-метод для похудения. Недостаточно посидеть на правильном питании несколько недель, а затем вернуться к привычному столу. Правильное питание должно соблюдаться в течение всей жизни больного, страдающего артрозом.

Размер порции подбирается в зависимости от общего объема пищи за день. В среднем распределение выполняется по таблице ниже:

Прием пищиКоличество еды от общего количества за день
Первый завтрак5%
Второй завтрак25%
Обед35%
Полдник20%
Ужин15%

Важно не только количество пищи, но и ее калорийность, питательная ценность. В сутки человек должен употребить не более 3500 ккал. Продукты подбираются в каждом случае индивидуально в зависимости от сложности хрящевых изменений, сопутствующих заболеваний.

Эффективность диеты увеличивается, если раз в день человек будет совершать пешие прогулки. Восполнить физические нагрузки помогает лечебная физкультура. Комплекс ЛФК направлен на улучшения состояния мышц, разработку состава и ускоряет обменные процессы в организме.

Контролируется не только количество и калорийность пищи, но и ее температура. Слишком горячее или холодное блюдо хуже усваивается организмом.

Средняя температура пищи не должна превышать 35–40 градусов. Не рекомендуется принимать пищу во время просмотра телевизионных программ или сидя у экрана монитора.

При просмотре интересной информации человек перестает контролировать, сколько он съедает.

Важно начинать свой день со стакана воды. За сутки человек должен выпивать не менее 2 л жидкости. Стакан воды снизит аппетит и поможет утром запустить все процессы в организме. Больной артрозом должен ввести в привычку выпивать в сутки не меньше 1,5 л чистой воды.

Первый завтрак рассчитывается на 7–8 утра, а ужин не позднее 18–00 часов. В качестве ужина подходит каша с овощами, любая творожная запеканка или отварная рыба. Если после ужина больной испытывает острый голод, рекомендуется выпить стакан кефира, ряженки или простокваши. Жирные продукты: сметану, творог более 15%, сыр лучше употреблять в первую половину дня.

Во время диеты человек не должен голодать. Стресс нанесет вред организму и диета не принесет пользы. Привычка правильно питаться должна закрепиться и стать нормой жизни.

Продукты полезные для костей и хрящевой ткани

На поврежденные суставы и костную ткань оказывают положительное действие продукты, богатые микроэлементами и витамином Д3. Рацион должен включать жирные Омега 3 и Омега 6 кислоты, лецитин, коллаген и пищевые волокна.

К разрешенным продуктам относятся следующие группы:

  • Морская жирная рыба: лосось, треска, форель, морской язык, тунец, скумбрия.

В состав жирных сортов рыбы входят: жирные омега кислоты, витамины А, Е, Д3, фосфор и кальций. Речная рыба тоже полезна, но в ее составе меньше жирных кислот и йода, которые необходимы для нормальной работы щитовидной железы.

  • Молочные и кисломолочные продукты: сыры, творог, кефир, молоко, ряженка, мацони, айран.

Молочные продукты — это основной источник кальция и белка, которые необходимы для восстановления хрящевой ткани. У некоторых людей лактоза вызывает расстройство желудка и не усваивается, таким пациентам молоко из рациона стоит исключить.

Морская рыба Молочные продукты

  • Растительные масла: льняное, оливковое, подсолнечное, горчичное.

Масла богаты витаминами Е, А и В, а также содержат жирные кислоты. В день допускается употребление 1 чайной ложки растительного масла. Для заправки салатов и других блюд берется масло первого, холодного отжима. В таком продукте сохраняется большее количество полезных веществ.

  • Бобовые: чечевица, горох, фасоль.

В бобовых содержатся кальций, калий, фосфор и витамины: В, Д, С, А. В небольшом количестве бобовые улучшают работу желудка и нормализуют стул. Избыток бобовых в рационе вызывает вздутие, метеоризм.

Растительные масла Бобовые культуры

  • Мясо нежирных сортов: крольчатина, индейка, телятина, куриная грудка.

В мясе содержится большое количество белка, который необходим организму как строительный материал, для формирования хрящевой ткани. А также важно в мясе наличие серы.

Это вещество необходимо в любой части организма, и без него останавливается выработка протеогликанов, которые необходимы для нормального формирования хрящей. Жирное мясо противопоказано.

В постной свинине содержится большое количество скрытых жиров, такое мясо из рациона исключается.

  • Овощи: любые, кроме картофеля.

Овощные культуры богаты пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Они способствуют улучшению работы ЖКТ и нормализуют обменные процессы в организме. В рационе больного артрозом овощи должны занимать главное место и составлять 70% от всего меню.

Нежирное мясо Овощи

  • Крупы: гречка, геркулес, рис.

Крупы — это источник долгоусвояемых углеводов. Они насыщают организм и способствуют подавлению голода на продолжительное время.

Раз в день больной должен съедать порцию каши на воде с небольшим количеством растительного масла или свежих фруктов.

В гречке содержится большое количество железа, эта крупа берется за основу многих лечебных диет, так как является профилактическим средством анемии и рахита.

  • Фрукты, богатые витамином С: цитрусовые, персики, гранат.

Витамин С в составе, способствует снятию воспалительного процесса в тканях сустава, участвует в синтезе коллагена в организме.

Крупы Цитрусовые и гранат

  • Хлеб из цельных злаков. Не более 100 г в день.
  • Яйца: куриные, перепелиные. По 2–3 шт./3 раза в неделю.

В отдельную группу входят специи. При помощи специй можно придать вкусу самому пресному блюду. Качественные специи ускоряют обмен веществ, нормализуют работу щитовидной железы, ускоряют обменные процессы. Среди специй при артрозе эффективны: корень имбиря, куркума, красный перец, чеснок.

Источник: https://Sustavi.guru/pitanie-pri-artroze-sustavov-chto-mozhno-est-i-chto-nel-zja.html

Ваше здоровье
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: